Родоначальником франчайзинга в его современном виде считается Рэй Крок, основатель фастфуд-гиганта McDonald’s. Как думаете, случайно, что первым и самым известным франчайзером в истории стал именно ресторатор? Для сферы HoReCa модель развития по франшизе исторически оказалась наиболее устойчивой и успешной. Это доказывает современная статистика, согласно которой спустя почти 70 лет именно франшизы в сфере общепита пользуются наибольшим спросом среди предпринимателей.

Ищем гастрономическую столицу России

2022-й год поменял много в нашем представлении о мире: то, что считалось привычным и само собой разумеющимся, испарилось в момент. Зато появились новые нужды и потребности, с которыми мы не сталкивались (или просто забыли, когда испытывали их в последний раз). Все это делает 2023-й год временем для старта новых бизнесов, то есть для открытия «голубых океанов» неудовлетворенных потребностей и растущего спроса. Итак, в какие ниши можно успеть зайти на подъёме с минимальной конкуренцией и хорошими перспективами?

Рассматриваем тренды и делаем выводы.

Запрос на агро-франшизы растет от месяца к месяцу. Интерес к открытию ферм повышается, причем выращивать начинающие предприниматели хотят практически все — от грибов до страусов.

27 августа сеть  разливного пива «ПивСтанция» отметит год со дня открытия первого магазина . «Рожденный» в разгар пандемии он запустился мощно - за первый же день «отбил» аренду помещения. Уже через месяц открылся второй магазин. Сегодня у «ПивСтанции» 20 точек, 18 из которых франчайзинговые.
Сеть, которая порвала стереотипы и благодарна своим успехом Covid-19, теперь планирует масштабирование до 100 точек за полгода.
О том, как все начиналось Buybrand.ru, рассказывает создатель проекта франчайзер Станислав Петлюк.

Buybrand изучил тренды по всем направлениям деятельности и нащел 10 основных фишек, характеризующих франчайзинг в новое время.

Ещё одна сеть бургерных выходит на столичный рынок. Первое собственное заведение в Москве готовится открыть кемеровский проект RE:BRO, насчитывающий две собственные точки в Кемерово и одну в Геленджике, а также по одной франчайзинговой в Томске и Петропавловске-Камчатском. Один из основателей RE:BRO — кемеровский бизнесмен Павел Мертенс, работающий в сфере общественного питания больше 10 лет и имеющий богатый опыт во франчайзинге.

В России, по данным EMTG за 2018 год, около 3000 франшиз, по которым работает 70 тысяч точек. Специалисты считают, что франчайзинг только набирает темп: количество франчайзинговых компаний растет на 15% в год.

В России ежегодно появляется порядка 100 новых франшиз.

Кофейни формата coffee-to-go («кофе навынос») заняли прочное место на российском рынке общественного питания, и их доля продолжает расти.

Франчайзеры и франчайзи показали значительный рост

Компаниям предстоит заново адаптироваться к рынку

Оценки участников рынка

Как открыть кофейню по франшизе? Инструкция для старта

Как франчайзеры готовятся к мундиалю

На выставке соберется весь свет российского франчайзинга

Мнение генерального директора франчайзинговой сети «Кофе Лайк» Зуфара Гарипова

Франшиза Cofix на российком рынке

Мнения ключевых персон российского франчайзинга

Франчайзинг как стратегия развития

Как телепрограмма «Франшиза в хорошие руки» помогла франчайзерам найти новых партнеров

Подарки от надежных франчайзеров потенциальным франчайзи

Кто может стать успешным франчайзи?

Эффективная стратегия развития

38 проданных франшиз за полгода! Откуда такая прыть? И как далеко готовы зайти создатели проекта?

Расцвет концепций с невысоким средним чеком, успех формата «возьми с собой» в регионах и другие тренды ресторанного франчайзинга

Российский вендинг вырос на 20%

Подход к открытию бизнеса одинаков вне зависимости от величины населенного пункта. Отличия кроются именно в деталях.

Или зачем всем известный франчайзер участвует в выставке франшиз?

Оборот индийского рынка ресторанных сетей к 2020 г.  возрастет до 8 миллиардов долларов

Прощаясь с 2013 годом, мы решили подвести его итоги. Что важного случилось во франчайзинге в минувшем году? Чем запомнится нам этот год? Оправдал ли он наши ожидания и дал ли силы двигаться дальше?

В преддверии Международной выставки по франчайзинговому бизнесу ВUYBRAND Expo наш обозреватель побеседовал с посетителями предыдущей такой же выставки, прошедшей осенью 2012 года. Собеседникам, то есть состоявшимся или потенциальным инвесторам во франчайзинговые концепции,

Ничто не предвещало неудачу. В самом деле: покупатель франшизы сети «Хлеб и молоко» Александр Глебов молод и предприимчив, к тому же он является сотрудником инвестиционного банка и, по его словам, имеет богатый опыт управления активами. В деле «Хлеб и молоко» участвовали два его давних надежных товарища. Втроём они были вполне способны потянуть необходимые стартовые инвестиции и вести общий бизнес, советуясь и сверяя свои оценки.

Бывшие диджеи Олег Гречко и Сергей Армишев доказывают менеджерам крупнейших российских компаний, что корпоративная пресса - это скучно и не ново. То ли дело собственная радиостанция. Хотя это удовольствие стоит до 10 млн руб. в год, к их аргументам прислушиваются: в марте они сделали радио для «М.Видео», а до этого - для «Спортмастера» и «Кофе-Хауза». Но есть и компании, которые своими силами делают радиоэфир, к примеру «Связной».

Среди основных франчайзинговых секторов общепит по темпам роста является рекордсменом. Собственно, почти весь нынешний сетевой фастфуд в России, то есть целая отрасль, – это результат франчайзинга, в его тени чахнут независимые заведения.

О достоинствах вендингового бизнеса писать приятно, они на лицо: не требуются продавцы-кассиры-уборщицы; компактность торгового места минимизирует аренду; продолжительность и непрерывность  работы не ограничены Трудовым кодексом, а трудовые конфликты из-за малочисленности персонала сведены к минимуму.

Личный опыт президента холдинга "Росинтер" Ростислава Ордовского-Танаевского Бланко

Вступление в ВТО может пагубно сказаться на российском вендинговом бизнесе: в страну, как считают эксперты, хлынут крупные мировые игроки автоматной торговли, потеснив так и не успевших опериться отечественных "автоматчиков". Что же мешает развиваться вендингу в России?<br />

Помимо франчайзинга есть ещё одна оптимальная форма бизнеса, к которой стоит присмотреться тем, кто планирует старт-ап с небольшими инвестициями и вполне естественным желанием минимизировать риски. Речь о вендинге, относительно новом для России и потому ещё не столь занятом

Эта установочная статья предназначена прежде всего тем, кто ищет возможность начать своё собственное дело. Начать с небольшого, с небольшим стартовым капиталом, с желанием минимизировать трудности вхождения в рынок. Речь – о его величестве вендинге.

Несмотря на последствия кризиса, который затронул многие виды бизнеса, в том числе и издательско-распространительскую отрасль, рынок дистрибуции прессы продолжает развиваться, причём не только экстенсивно, но и в плане диверсификации.

В этой публикации речь пойдёт о семейном деле Рейнхольда Шэрфа (Reinhold Schärf, на снимке), основателя бренда Coffeeshop Company под которым в России работают уже 35 франчайзинговых кофеен. А началось всё с его отца Александра Шэрфа, который в 1954 году основал компанию Sсhärf, с тех пор производящую профессиональное кофейное оборудование.

После каждой выставки у экспонентов остаётся масса впечатлений о прошедших событиях. Мы решили свести их в своего рода дайджест мнений, подводящих итоги BuyBrand 2011 и продвижения на ней ряда бизнес-концепций.

Бренды приходят и уходят, затевают свои бесконечные игры с потребителем, друг с другом и друг против друга. Расцветают и скисают. Ищут место под солнцем

Только не думай, что ты всё знаешь!

Формат дрогери (нем. drogerie, англ. drug store) можно смело считать новейшим даже для зарубежного ритейла.